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I limoni sono agrumi ampiamente conosciuti e apprezzati in tutto il mondo per il loro sapore caratteristico, la versatilità in cucina e i numerosi benefici nutrizionali. Questi frutti appartengono alla specie Citrus limon e sono coltivati in diverse regioni, con una particolare notorietà nei paesi del Mediterraneo. I limoni si caratterizzano per la buccia di un vivace colore giallo, spessa e rugosa, che varia in tonalità da un giallo pallido a un giallo intenso. Hanno una forma ovale o ellittica, con un’estremità appuntita e l’altra più arrotondata. La polpa è di un giallo chiaro, succosa e divisa in spicchi, ognuno contenente piccole sacche di succo. Il sapore è fortemente acido e rinfrescante, con una leggera nota di dolcezza, che li rende ideali per l’uso in bevande, salse, dolci e piatti salati.